Necesar:
600 g rosii,
50 g faina,
30 g zahar,
30 g unt,
sare
.
Se inabusa rosiile in sucul lor si, dupa ce s-au inmuiat bine, se amesteca cu faina uscata prin calire fara grasime si diluata in zeama de legume sau apa calda, dupa care se adauga sare si
zahar dupa gust. Daca sosul este prea gros, se potriste cu apa calda. Dupa ce sosul a fiert 5-l0 minute, se strecoara si se mai adauga unt sau smantana, dupa gust.
Sosul se foloseste la dirse preparate de legume,
orez si fainoase.