Necesar:
200 g unt,
150 g pesmet alb
.
Untul se incinge bine, se adauga pesmet alb cernut si se amesteca foarte repede, iar cand pesmetul incepe sa se rumeneasca, se ia de pe foc si se rastoarna peste alimentele pentru care sosul a fost destinat.
Se serveste la conopida, sparanghel, anghinare, rza de Bruxelles, toate fierte in prealabil. Daca sosul este pregatit pentru galusti cu prune sau macaroane cu nuci, se mai adauga si 50-l00 g
zahar si un praf de scortisoara la urma, cand pesmetul este luat de pe foc.
