Necesar:
200 g maioneza,
100 g castraciori,
30 g mustar,
2-3 oua fierte,
50 g capere,
1 legatura de patrunjel rde,
cateva fire de tarhon,
otet,
piper,
sare
.
Castraciorii murati se curata de coaja si de seminte, se toaca marunt, se scurg de zeama si se pun in maioneza. Se taie marunt tarhonul,
patrunjelul rde, caperele si ouale fierte tari si se pun, de asemenea, in maioneza, dupa care se adauga, dupa gust, piper, otet, sare si se amesteca bine. Se poate adauga putin sifon, dupa cum se doreste ca sosul sa fie mai dens sau mai putin dens. In loc de sifon se pot folosi 2-3 linguri de smantana. Se serste la salate de legume si la oua fierte.
