Pentru 6 portii:
1-l,
5 kg varza alba,
100 g unt,
60 g
orez sau 100 g taitei,
100 g smantana,
200 g ceapa
. sare.
Ceapa se taie marunt si se caleste intr-un vas cu unt infierbantat, dupa care se adauga varza taiata in fasii subtiri si impreuna se inabusa 20-30 de minute. Apoi se stinge cu 1 1 apa clocotita, se adauga
orezul spalat, sare, dupa gust si se lasa sa fiarba 20-30 de minute. (in loc de orez se pot adauga in supa taitei fierti separat si apoi se mai dau impreuna intr-un clocot.)
Se serste cu smantana.
