Necesar:
1 kg doecei,
1
morcovi sote" class="alin2">morcov sau 1 legatura de morcovi noi,
1-2 radacini de patrunjel,
1 ceapa,
50 g unt,
60 g orez,
30 g faina,
1 galbenus de ou,
1 legatura de marar,
2-3 linguri de smantana,
sare,
piper si,
dupa gust,
zeama de lamaie
.
Zarzavatul, curatat si spalat, se taie marunt si se pune la fiert cu apa si sare. Dupa ce este aproape fiert, se adauga doeceii rasi de coaja si taiati in cubulete,
orezul spalat si se lasa sa fiarba 15-20 de minute. Intre timp, se prepara, din unt si faina, un sos alb si se adauga la supa; de asemenea, se adauga
marar taiat marunt, sare, piper si zeama de lamaie dupa gust. Dupa ce s-a luat de pe foc, se lasa 10-l5 minute la o parte, apoi se drege cu galbenus de ou si cu smantana.
