Pentru 6 portii:
300 g orez,
50-60 g unt,
2 l supa de legume,
1/2 pahar smantana,
2 galbenusuri,
zeama de lamaie,
patrunjel rde,
sare
.
Supa de legume se prepara la fel ca in reteta 344 si, dupa ce a fost strecurata, se adauga
orezul spalat in mai multe ape si se pune la fiert. Cand da in fiert se amesteca si se mai lasa pe foc domol sa fiarba incet 15-20 minute. Apoi se potriste de sare si se ia vasul cu supa de pe foc, dupa care se mai lasa 10-l5 minute sa se evapore, se drege cu galbenusuri de ou si cu smantana sau se adauga numai unt proaspat la urma si se presara cu patrunjel rde taiat marunt.
