1-2 kg rosii, 100 g orez, 1 ceapa, 1 morcov, 1
telina mica, 1-2 ardei grasi, 60 g unt sau ulei, sare, smantana, patrunjel verde.
Legumele curatate si spalate se taie la capete in patru si se pun la fiert intr-un vas cu apa necesara. Dupa ce sunt aproape fierte se adauga rosiile si se mai fierb 20 minute, dupa care se strecoara pasandu-se bine. In supa strecurata se pune
orez si se lasa sa fiarba pe foc domol pana ce bobul de orez se umfla bine, dupa care vasul se trage de pe foc. Se potriveste de sare (cui ii place poate adauga unt si o lingura de zahar) si se presara cu patrunjel verde in momentul serrii. Se drege cu smantana sau se pune smantana la masa separat intr-o sosiera.
