Timp de preparare: cca 50 min.
Cca 480 kcal/portie
500 g cartofi
3 l.s. unt
750 g rosii
Vi legatura
ceapa rde
putina sare
piper negru, proaspat macinat
1 legatura de busuioc rde
100 g branza de oaie (greceasca
Feta)
8 oua
1. Se curata cartofii, se spala, se taie cuburi. Se pun 2 linguri de unt intr-o tigaie, in care prajiti cartofii, cam 10 minute, amestecand.
2. intre timp, se spala rosiile si se taie felii. Se curata ceapa, se spala ti se taie inele.
3. Ceapa si rosiile se adauga la
cartofi si se mai fierb cam 10 minute. Se da gust cu sare si piper.
4. Se limpezeste busuiocul, se scutura de apa si se mp frunzele de pe tulpina. Branza de oaie se lasii la scurs si se faramiteaza cu degetele. Ambele se presara peste rosii.
5. Untul care a ramas se pune intr-o tigaie mare. Se sparg ouale si se fac ochiuri. Se sareaza, se piperea^.a si se sersc impreuna cu rosiile.
