Timp de preparare: cca 2 ore
Cca 840 kcal/portie
750 g nete
sare, 2 cepe taiate
ulei de masline
500 g carne tocata, de miel sau mixta
2 calci de usturoi
1 l.s. oregann
piper negru
1 praf de scortisoara
1 praf de nucsoara 500 g rOfK
7 l.s. faina
60 g hranza/cascaval razuit
2 l.s. unt, lapte
150 g iaurt de lapte integral 1 galbenus
1. Vinetele se taie felii, se presara cu sare si se lasa 30 minute.
2. Ceapa se caleste intr-o lingura de ulei. Prajiti
carnea tocata si adaugati
usturoiul presat. Condimentati acesi ragoul cu orega-no, piper, scortisoara, nucsoara si sare. Taiati rosiile felii.
3. incalziti cuptorul la 200 grade Celsius. Dati feliile de nete prin faina. IncaUiti si restul de ulei. in care prajiti feliile de nete.
4. lntr-o forma de sufleu, puneti feliile de nete si presarati-le cu putina branza. A-daugati compozitia de carne si acoperiti cu celelalte felii de nete. Adaugati restul de branza si presarati deasupra feliile de rosii.
5. Puneti untul la topit, adaugati restul de faina si laptele. Lasati sosul sa fiarta, apoi sarati-l si adaugati
iaurtul si galbenusul. ruinati si sosul peste sufleu si puneti in cuptor timp de 55 de minute.
