Din punct de dere anatomic,
stomacul este o irtiune a tubului digestiv cuprinsa intre esofag si duo-Jen. in stomac, alimentele, dupa ce au fost bine sfara-late si amestecate cu saliva, sufera o actiune chimica, contactul cu sucul gastric aceste alimente, dupa ce j fost din nou amestecate prin miscarile peristaltice ale peretelui stomacal, isi continua digestia. Stomacul va fi deci adaptat functiei chimice si functiei motorii.
Stomacul este captusit pe dinauntru cu o mucoasa care va secreta sucul gastric cu
aciditatea lui recunoscuta. La un individ sanatos, sucul gastric normal va aa o cifra a aciditatii generale de circa 2 %o. O parte din aciditate este datorita acidului clorhidric, care intotdeauna trebuie sa fie in aceeasi proportie de 0,44 %o; restul pana la 2 %o fiind completat de acizii si clorul smbinat. Sucul gastric mai contine si o doza buna de ipsina, care este totdeauna proportionala cu canti-itea de acid clorhidric.
Digestia gastrica intereseaza toate cele trei jpe de substante alimentare organice: hidratii de carbon, albuminoidele si grasimile.In general, pentru un pranz obisnuit trebuie socotite 4-5 ore pana ce
digestia si evacuarea gastrica sa se fi efectuat.
Cunoscute fiind aceste notiuni sumare de anatomie si fiziologie gastrica, se va putea usor urmari si intelege procesul digestiei de la nil gastric.
