Arterioscleroza nu este o boala independenta, ci o complicatie ce se poate intalni in cursul artritismului si a gutei, mai apare si in o suma de alte intoxicatii.
Daca
hipertensiunea nu s-a putut evita, fie prin faptul ca bolnavul nu s-a oprit la timp de a se mai intoxica, nu s-a tratat la timp, n-a tinut regimul respectiv spre a evita scleroza, apar complicatiile hipertensiunii. Dintre aceste complicatii cele mai reduile sunt complicatiile hemoragice, care pot in special sa fie foarte bine evitate prin regim.
Regimul preventiv complicatilor hipertensiunii si sclerozei va trebui sa fie bazat pe urmatoarele principii:
1. Va fi un
regim cu cantitati mici de alimente, ce se r repartiza la intervale regulate. Cantitatea de lichide se va reduce in aceeasi proportie, tinand totusi seama ca aceasta sa fie in cantitate suficienta, pentru o suficienta diureza.
2. Alimentatia va trebui sa fie cat mai putin toxica. Vom evita alimentatia generatoare de acid uric, precum si alimentele bogate in acid oxalic. Vom evita alimentele care contin saruri de calciu si alimentele bogate in coleste-rina.
3. Cand m observa si o retentie de cloruri sau numai o simpla eliminare defectuasa de cloruri prin urina, sa ne gandim la o scleroza renala frusta si sa facem asa ca regimul sa fie declorurat.
Regimul arterio-sclerosilor si al hipertensivilor in general va fi deci un regim sobru, de o cat mai usoara digestie, fara toxice si substante putride, fara sosun multe, fara calciu, fara colesterina si fara acid oxalic.
Supele de cereale, pastele fainoase, cartofii,
legumele verzi si fructele, r constitui baza alimentatiei acestor bolnavi. Carnea si pestele, ca si ouale, r fi suprimate complet sau admise numai in minima cantitate si numai foarte proaspete. Se va autoriza numai carne de vitel tanar, came alba de pasare sau peste alb, intr-o cantitate de cel mult 200 grame pe zi.
Se va manca foarte incet, se va mesteca foarte bine si cat mai complet carnea. in cazul cand bolnavul nu poseda o dentitie perfecta,
carnea va fi taiata marunt sau trecuta prin masina de tocat came, data in supe sub forma de perisoare, sau fripta la gratar ca mititeii, sub forma de piftele de piept de pasare.
Legumele r fi admise sub forma de piureuri, trecute prin sita sau in soteuri fierte in apa si la care se va aduga putin unt proaspat, in momentul cand sunt servite.
Lichidele r fi admise intr-o cantitate de maximum 150-200 ml la masa, iar intre mese cate un pahar cu ceai
diuretic sau o infuzie calda.
Nu se va admite alcool si
cafea sub nici o forma, iar totalitatea lichidelor absorbite in 24 de ore nu va trebui sa treaca de 8-900 ml.
Lista de bucate pentru hipertensivi:
Dimineata la ora 7: un ceai diuretic, ceai de matase de porumb sau de cozi de cirese, o felie de
paine cu unt,
miere de albine sau marmelada.
Pranzul de dimineata se poate inlocui prin 250 grame de struguri sau printr-un pahar de zer, dupa cum i s-a indicat bolnavului o cura de struguri sau o cura de zer.
Pana la masa de pranz se mai poate permite un pahar cu apa cu zeama de lamaie si zahar.
La ora 12: un sote de zarzavaturi, un sote de morcovi, sau de mazare sau de
fasole verde, 60-80 grame de carne de vitel fripta la gratar sau o aripa de pui, un peste alb, o cega sau un salau rasol cu putin untdelemn st lamaie, 2-3
cartofi fierti drept garnitura, o
salata verde sau o salata de vinete sau o salata de rosii cu putin untdelemn si lamaie, o bucata de branza, o portie de marmelada de fructe sau un compot sau o prajitura uscata. Fructe la discretie. Paine integrala
prajita, in cantitate de 70-80 grame.
La ora 4 dupa amiaza: un iaurt cu fructe.
Seara la ora 7: o supa groasa, de cereale sau de piureu de legume, o portie de legume asortate sau o portie de cartofi fierti sau conopida fiarta cu putina sare Si lamaie sau o salata verde. Marmelada sau fructe. Paine prajita, in cantitate de 60-80 grame.
Seara la culcare: un ceai de cozi de cirese sau de flori de portocale.
Alimente permise arterio-sclerosilor.
Supe: numai in cantitate mica, numai supele slabe, supele de cereale si supele groase de piureuri de legume.
Legumele uscate r fi permise numai in cantitati restranse si numai sub forma de piureuri trecute prin sita.
Cartofii r fi admisi copti, fierti sau in piure, dar nu prajiti in untdelemn sau in grasime.
Legumele verzi, admise sub toate formele nu r fi insa preparate in grasimi, unt sau untdelemn. Se va evita varza cand nu este fiarta dupa procedeul dat de noi mai sus sau sub forma de varza acra. Salatele sunt permise, crude sau fierte, dupa obiceiul individului de a le manca, cu putina sare, cu putin untdelemn si lamaie.
Vom exclude ciupercile, carnea de vita batrana si carnea de oaie.
Vom admite 80-l00 grame de vitel zilnic. Vom avea insa grija ca acestea sa nu contina zgarciuri care sunt foarte bogate in acid uric. Carnea se va permite friptura la gratar sau fiarta sub forma de rasol. Carnea de pasare alba va fi admisa in aceeasi cantitate.
Pestele alb si in specia! pestele slab este admis la gratar sau sub forma de peste rasol. Nu se admite pestele gras dupa cum nu se permite nici carnea grasa, nici carnea neagra fezandata, vanatul.
Ouale r fi admise numai odata sau de doua ori pe saptamana, numai foarte proaspete, ca sa inlocuiasca carnea la unul din pranzuri. Vor fi admise fierte, cu zeama sau sub forma de ochiuri romanesti, cu mamaliguta si cu foarte putin unt proaspat.
Laptele dulce se va permite numai smantanit.
Laptele fermentat se va prefera laptelui dulce si in special va fi recomandat kefirul, laptele batut si iaurtul cu zahar. Untul va fi admis numai sub forma de unt proaspat. Branza va fi admisa in cantitate mica, dar nu si branza fermentata. Se va admite 20-30 grame de cas dulce, sau branza desarata.
Fructele sunt admise sub toate formele, cu restrictie pentru alune, nuci si migdale.
Prajiturile sunt admise numai acelea uscate st numai in mica cantitate. Sunt admise budincile de gris si orez, cu foarte putin ou, interzicandu-se prajiturile cu crema si cele cu unt mult.
Painea este admisa in cantitati moderate, 100-l50 grame pe zi, de preferat painea integraia prajita.
Dintre condimente m admite sarea, in doze 2-5 grame pe zi si zeama de lamaie. Vom interzice piperul, ardeii iuti, boiaua de ardei, scortisoara si mai ales mustarul, din cauza fragilitatii renale.
Bautura de preferat va fi apa minerala si apa naturala, in timpul zilei, intre mese si seara la culcare se r admite si infuziile calde si aromate, fie zeama de fructe, citronadele si zeama de portocale. Ceaiul rusesc se admite numai in mica cantitate si foarte slab. Alcoolul, cafeaua si berea sunt complet interzise.
