Da, voluntarii nostri au slabit (altfel nu am fi avut nici un motiv sa scriem aceasta sectiune). Scaderea de greutate pentru cei douazeci si patru de oameni care au incheiat perioada de studiu de douasprezece saptamani a fost intre 2 kg si 22 kg. Scaderea medie in greutate dupa douasprezece saptamani a fost de aproximativ 10 kg, ceea ce a insemnat o reducere cu aproximativ 10% a
greutatii corporale, pentru acest grup. Nu este rau, pentru o
dieta care nu va supune la chinuri.
Nu uitati, prin atie, un recent medicament dietetic miraculos\", a carui reclama ati vazut-o, poate, la telezor, promite o scadere in greutate mai mica de 10%, dupa un an de utilizare. Iar efectele lui secundare sunt balonarea,
diareea si incontinenta fecala.
Scaderea in greutate nu a fost liniara. Nimeni nu a slabit cu 1 kg pe saptamana, in fiecare saptamana. in unele saptamani nu a existat nici o scadere in greutate, iar in altele s-a produs o scadere remarcabila. Aceste mici niveluri de prag erau descurajante pentru voluntari, dar analiza consumului lor de mancare explica, de obicei, motivul. Unul a trisat la ziua de
nastere a copilului. Un altul a trisat la o petrecere cu bere si pizza. Alte praguri aveau cauze mai putin edente. O femeie avea
artrita avansata si doctorul ei i-a prescris medicamente antiinflamatorii nesteroidiene. Acela a fost sfarsitul scaderii in greutate rapide, pentru doamna respectiva. Mai multe femei trecute de menopauza, care urmau o terapie de substitutie hormonala, au avut cea mai lenta scadere in greutate. Au slabit totusi, si inca au o parere foarte buna despre dieta. Scaderea lor in greutate a fost doar mai lenta. Barbatii au slabit, in medie, la fel de mult ca femeile.
Nu exista nici un prezicator care sa poata sa prevada cine va slabi cel mai mult. Nici macar consumul de calorii nu afecteaza rezultatele. Persoana care a slabit cel mai mult a consumat o medie de 1200 de calorii pe zi, dar urmatoarea a mancat 2600 calorii pe zi. Toti au fost indizi distincti, care au raspuns la dieta in felul lor propriu si au slabit in ritmul lor propriu. Important este ca toate kilogramele pierdute proveneau din depozitele de grasime. La inceputul si la sfarsitul studiului am masurat circumferinta taliei si coapselor pentru fiecare voluntar si am putut constata o scadere medie de 12 cm in talie, exact acolo unde era de asteptat sa descoperim disparitia grasimii.In urma unui sondaj de opinie realizat la sfarsitul studiului, nu am primit nici un comentariu negativ. Toata lumea se simtea mai bine. Toata lumea slabise. Toata lumea pierduse centimetri din talie. Si cu totii stiau cum sa isi rezolve cu succes problema greutatii.
Care au fost efectele benefice cel mai des citate, in afara de slabit?
O Nu se mai simteau balonati, dupa o masa.
O Nu au avut nevoie de antiacide;
digestia s-a imbunatatit.
O Se simteau mult mai plini de energie.
O Mancarea nu mai juca un rol principal in ata lor.
5 Aveau mai putine dureri si junghiuri.
Dieta a fost bine primita si usor de respectat. Nivelul ridicat de grasimi mononesaturate i-a protejat pe toti participantii de cresterea nivelului colesterolului, iar nivelul redus decarbohidrati al dietei a diminuat multe dintre problemele hiperinsulinemiei si rezistentei la insulina.
Din observatiile suplimentare si experienta personala pe durata lunga, am descoperit ca puteam face si alte schimbari, cum ar fi reducerea colesterolului LDL cu usturoi si mai multe
fibre si cresterea nivelului de colesterol HDL cu tamina E, in mod natural sau cu suplimente. Desi aceste aspecte nu au fost subliniate in ul dietei originale, ele pot oferi beneficii suplimentare.
