Descriere: Planta erbacee cu flori galben-des-chis sau albe, cu frunze mari, groase si ondulate, care se invelesc unele peste altele, formand o capatana compacta; se cultiva ca ta alimentara.
Compozitie: Glucide, tamine (A, B.C.U), saruri
minerale si oli-goelemente (sodiu, potasiu, fier, sulf, iod, siliciu, cupru etc.). Varza acra contine numerosi fermenti i act ici.
Proprietati: Nutritive, remineralizante, antianemice, retalizante, antiscorbutice. O mare parte din aceste proprietati se pierde prin fierbere. Deci varza se va consuma cat mai mult cruda.
Indicatii terapeutice: Alcoolism,anemii,bronsite,astm bronsic.boli reumatice,
ulcer (in toate cazurile, uz intern), abcese, varice, ulcer va-ricos, acnee, furuncule (uz extern).
Mod de administrare: Cruda, suc, decoct (60 g frunze fierte intr-o jumatate litru de apa, apoi se adauga 70 g miere), pentru bronsite cronice; macerata.
Varza murata nu trebuie spalata inainte de consum, deoarece, in felul acesta, isi va pierde proprietatile curative. Ea contribuie la o mai bun
digestie a grasimilor, cat si la dezinfectia intestinelor.
Sucul de varza cruda se recomanda in gastrite, ulcer, bronsite, oboseala (simplu sau amestecat cu suc de cartofi, de morco sau de patrunjel).
