Descriere: Planta leguminoasa cu radacina groasa, in forma de con, de culoare galben-rosiatica, cu gust dulceag, folosita in alimentatie.
Este originar din bazinul mediteranean. Grecii, romanii, indienii consumau un morcoalbicios, lemnos, deosebit de cel salbatic. Dupa numeroase incercari de ameliorare, abia la inceputul secolului nostru s-a obtinut
morcovul hibrid pe care-l cunoastem in zilele noastre. A fost folosit la inceput ca ta medicinala., apoi ca aliment. in unele studii se recomanda sucul de morcoin profilaxia cancerului.
Compozitie: Morcovul contine circa 80% apa; continutul de protide este de 1%; hidrati de carbon 6%; contine 35 mg % sodiu, 23,5 mg % potasiu, 30 mg % calciu, 25 mg % fosfor, 0,7 mg % fier, 11,20 mg % vitamina A,0.05 mg % vitamina B,, 0,05 mg % vitamina B2,1 mg % niacin, circa 7 mg % vitamina C si mici cantitati de vitamina K, magneziu, sulf, cupru, brom, un ulei volatil, asparagina si daucarina.
Valoarea energetica este de 30 Kcal, din care cantitatea de energie
resorbita este de 93%.
Proprietati: Nutritive, tonice, remineralkante, antianemice, cicatri-zante, gastrice si intestinale, antidiareice, laxative, diuretice, aperitive, vermifuge, imbunatateste vederea nocturna, anticancerigene ele.
Indicatii terapeutice: Astenie, anemie, afectiuni ale aparatului digestiv, gastrite hipoacide, diaree, bronsite, tuberculoza,
astm bronsic, imbatranire precoce, diabet,
insuficienta hepatico-biliara,
litiaza urica, arteroscleroza, constipatie, boli reumalice, guta,
dermatoze etc.
Mod de folosire: Consumat crud ca atare, sau in mancare si salate; sub forma de suc obtinut cu mixerul, cate 100 g dimineata ca diuretic, depurativ,antianemic,inboligastrointestinale, ulcer, colita, diaree, constipatie, boli hepato-biliare, intoxicatii, boli de piele etc, simplu sau amestecat cu suc de telina, rosii sau patrunjel. Sub forma de supa, din 500 g
morcovi rasi sau taiati marunt, fierti 1/2 ora, preferabil 1/4 ora sub presiune apoi se paseaza si se completeaza pana la un litru cu apa fiarta, se da cu biberonul nou-nascutilor pentru diaree, apoi se inlocuieste
treptat cu lapte.
Cataplasme cu morcoras se folosesc in dermatoze, gerontologie,
cosmetica.
