Index » Dieta nutritie » Retete » Budinci
» Budinca de dovlecei

Budinca de dovlecei

Necesar:

5-6 dovlecei tineri,

200 g cascal sau branza telemea,

100 g unt,

3-4 oua,

100 g faina,

1/2 l lapte,

sare,

pesmet
.
Dovleceii curatati de coaja se taie in cuburi mici, se fierb in apa clocotita cu putina sare, timp de 10 minute, dupa care se scurg. intre timp, din unt, faina si lapte se prepara un sos alb ( reteta 105). Dupa ce sosul s-a racit, se adauga galbenusurile, dovleceii, sare, jumatate din cascal ras si la urma albusurile batute spuma. Apoi se amesteca, se toarna compozitia intr-o forma de budinca unsa cu unt si tapetata cu pesmet, se niveleaza, se presara cu restul de cascal si se introduce in cuptor. Se coace 25-30 minute.