Necesar:
800 g cartofi,
100 g unt sau margarina,
2-3 oua,
100 g smantana,
50 g cascaval,
sare,
pesmet
.
Cartofii fierti se trec prin sita de malai, apoi se adauga untul, ouale batute, smantana,
sarea si se amesteca bine. Se pune compozitia intr-o forma sau intr-o tava unsa bine cu unt si presarata cu pesmet, se netezeste cu lama unui cutit, iar deasupra se fac modele in forma de riduri sau de gratii. Se presara cu cascaval ras, se stropeste cu putin unt topit si se introduce in cuptorul incins. Se tine la copt pana se rumeneste (se gratineaza) pe toata suprafata, dupa care se serste calda.
