Necesar:
1 l alcool,
800 g zahar,
500 ml apa,
coaja de la 2-3 portocale
.
Se rade coaja de portocale numai la suprafata, se introduce intr-o damigeana mica, se toarna alcool, se astupa si se lasa cate zile in bucatarie la macerat. Dupa macerare, jumatate din esenta se adauga la siropul fiert din
zahar si apa, lasand sa de cate clocote, apoi se da la o parte. Dupa ce s-a racit se toama si restul de esenta, se agita bine si se mai lasa sa stea 3-4 zile, dupa care se strecoara prin tifon dublu si se pune in sticle. Se poate consuma imediat sau se pastreaza.
