Necesar:
100 g zahar,
20 g anason sau chimen,
500 ml de apa,
500 ml alcool
.
Chimenul sau anasonul se alege, se spala, se scurge de apa si se pune la uscat. in momentul pregatirii lichiorului se pune zaharul intr-o cratita si se amesteca pe foc domol pana incepe sa se caramelizeze. se adauga
chimenul sau anasonul si se stinge cu 500 ml apa. Se acopera si se lasa sa fiarba 5-6 minute, dupa care se strecoara in alt vas. Se adauga alcool si se da din nou intr-un clocot.
Se serste fierbinte sau se toarna in sticla, se astupa cu un dop de pluta si se pastreaza.
Acest lichior poate fi tare sau mai slab, depinde de dorinta. Pentru aceasta se micsoreaza sau se mareste cantitatea de apa cu care se stinge zaharul caramelizat. Daca se prefera ca lichiorul sa fie mai dulce, se mai adauga zahar, dupa ce s-a stins cel caramelizat si inca 500 ml apa.
