Necesar:
7-8 oua,
200 g zahar,
250 g faina,
100 g
ciocolata sau cacao,
20 ml ulei,
1 lingura de apa
.
Se toarna galbenusurile intr-un castron, se adauga 2/3 din cantitatea de zahar, o lingura de apa, uleiul si se freaca 10-l5 minute. Se adauga albusurile batute cu restul de
zahar si faina in care s-a amestecat cacaua (cernute impreuna), apoi se amesteca de sus in jos, ca sa nu cada albusurile. Eventual, se mai adauga in compozitie:
zahar nilat,
coaja de tamaie rasa sau de portocala,
ciocolata topita
. (Ciocolata se pune la topit intr-un s introdus in alt s cu apa fierbinte -in bain Marie.) Compozitia obtinuta se toarna in forma, precedandu-se la fel ca la reteta precedenta.
