Necesar:
500 g macaroane,
100 g unt,
300 g branza,
100 gjaina,
1/4 l lapte,
50 g cascal,
3-4 oua,
pesmet,
sare si eventual zahar
.
Se fierb macaroanele in apa clocotita cu putina sare (intr-un s mai mare, cu 3 1 de apa), dupa care se scurg, se clatesc cu apa rece si se pun intr-o cratita. intre timp, se prepara un sos alb gros, din faina, lapte si jumatate din unt ( reteta 105). In acest sos se pun macaroanele fierte, ouale, branza rasa, apoi se amesteca, se potrivesc de sare, eventual si de
zahar si se pun in ta, se niveleaza si se presara cu cascal ras. Se stropesc cu restul de unt topit si se introduc in cuptor pana se rumenesc.
