Index » Dieta nutritie » Retete » Fainoase
» Coltunasi cu branza telemea si cartofi

Coltunasi cu branza telemea si cartofi

Pentru coca:

600 g faina,

15-20 g drojdie,

40 g uni,

50 g zahar,

200 ml lapte,

1 ou,

sare
.
Pentru umplutura:

200 g branza telemea,

200 g cartofi,

2 oua,

piper,

150 ml ulei
.
Se cerne faina intr-un s incalzit, se adauga drojdia dizolta in lapte caldut, zaharul, sarea, oul si untul topit. Se amesteca cu o lingura, iar dupa ce s-a incorporat faina se framanta cu mana si se pune aluatul la dospit, la loc caldut, 1-2 ore (timpul dospitului este in functie de drojdie). intre timp, se pregateste umplutura:

se trec prin masina de tocat cartofii fierti impreuna cu branza telemea,

se adauga oua,

piper,

se amesteca bine si se umplu patratele taiate din foaia pregatita din coca obtinuta,

dupa ce a dospit
. Se indoaie cu un cutit marginile si se lipesc una peste alta. Coltunasii umpluti se mai lasa la dospit, dupa care fie se prajesc in ulei, fie se coc la cuptor, unsi cu ou batut si pusi intr-o ta unsa cu unt sau cu ulei.