Necesar:
250-400 g macaroane,
200 g ciuperci,
100 g cascal,
100 g unt,
500 g rosii sau 50 g bulion de rosii,
sare,
piper
.
Se fierb macaroanele in apa multa cu sare. Cand sunt gata se scurg, se limpezesc cu apa calda si se pun intr-o cratita cu unt incalzit. Separat se caleste in ulei
ceapa taiata marunt, se adauga
ciupercile curatate, spalate si taiate felii foarte subtiri si se calesc impreuna pana scade apa lasata de ele. Se adauga fie sos tomat. fie rosiile fierte date prin strecuratoare sau bulion de rosii subtiat cu 1 pahar de apa. Se potriveste sosul de sare si piper, se lasa sa dea in cate clocote, dupa care se rastoarna peste macaroane si se amesteca. Se servesc fierbinti, cu cascal sau cu alta branza rasa.
