Pentru 400 g sos:
1-2 lamai,
200 g zahar,
10-l5 g faina de
cartofi (amidon),
300 ml apa
.
Se freaca zaharul cu coaja de lamaie rasa, se adauga apa calduia si se pune la fiert.
Intre timp, se dizolva amidonul (sau zeamiiul) in 2-3 linguri de apa, peste care se toarna siropul, se amesteca in continuu, apoi se adauga zeama de lamaie. Se poate adauga si 1/2 baton de vanilie si se mai da intr-un clocot, dupa care se strecoara.
Sosul cald se foloseste pentru budinci, iar dupa ce s-a racit se poate ser cu frisca, ca desert.
