Index » Dieta nutritie » Retete gastronomice
» Sosurile

Sosurile

Sosurile si zeama la o mancare sunt elemente necesare pentru a provoca si intretine apetitul indivizilor, mai ales atunci cand e vorba de hiposecretori.
Sosul cel mai des intrebuintat este sosul sau mai bine zis zeama pe care o lasa o came sau o leguma prin fierbere sau la copt si care nu este decat o solutie aromati-zata de albumina de came.
Acest sos se poate lega cu putin amidon sau mai bine cu un galbenus de ou. m interzice insa sa fie preparat in rantas sau cu ceapa prajita.