Se prepara din cega, morun, nisetru, salau si stiuca. Se curata pestele, se spala si se da sare. Punem la foc o cratita lunga, pe jumatate plina cu apa, in care mai punem 1-2 morcovi, o bucata de telina, o ceapa, o radacina de patrunjel, o foaie de dafin, boabe de
piper si putina sare. Cand zarzavatul e gata fiert, mai adaugam 3-4
cartofi curatati si spalati si pestele. Observam ca apa din cratita sa acopere pestele. Dupa 15-20 de minute pestele e fiert. Atunci il scoatem din apaT il asezam pe o farfurie potrivita si deasupra se varsa 2-3 linguri din zeama in care a fiert, ii facem o garnitura din zarzavaturile cu care a fiert, aruncam deasupra putin patrunjel rde, tocat fin, untdelemn si lamaie.
