Beta-carotenul
Forme - este unul din sase sute de tipuri de caroten prezente in fructe si vegetale. Beta-carotenul este disponibil in comert si folosit in mod curent.
In sange - in primul rand beta-carotenul si alti carotenoizi
In tesuturi - este stocat mai intai in tesuturile grase ale pielii.
Beta-carotenul din piele este convertit in retinol in peretii intestinului, printr-o reactie enzimatica. O molecula de beta-caroten produce doua molecule de retinol. La oameni, conversia nu se produce daca organismul are suficiente cantitati de retinol disponibile.
Solubilitatea - solubil in lipide si alcool.
Beta-carotenul poate fi administrat in capsule gelatinoase. Alte carotenoide pot fi administrate prin consumul de fructe si vegetale.
Vitamina A
Forme - acetat retinil, retinol si retinil palmitat sunt disponibile. Acetatul de retinil este convertit in retinol atat in lumen, cat si in peretele intestinului. Retinolul este oxidat in acid retinoic, la nivelul celulelor.
In sange - retinol.
In tesuturi - acid retinoic; stocat in ficat ca retinil palmitat.
Solubilitate - solubil in lipide, alcool, nu si in apa.
Vitamina A poate fi administrata ca acetat retinil sau retinil palmitat. Experimentele de laborator arata ca solventii unor preparate de tamine A (solubile in apa) sunt foarte toxice. Astfel, trebuie etata folosirea unor astfel de solventi. Se recomanda administrarea de tamina A in capsule cu apa si glicerina sau lipide.
Vitamina C
Forme - Este comercializata sub forma de acid ascorbic, ascorbat de sodiu (1 gram de tamina contine 124 miligrame de sodiu), ascorbat de sodiu cu minimum de sodiu (1 gram de tamina C contine 62 miligrame de sodiu), capsule cu temporizare de ascorbat de calciu si capsule continand acid ascorbic si cateva minerale.
In sange si tesuturi - acid ascorbic.
Solubilitate - atat ascorbatul de sodiu cat si ascorbatul de calciu sunt usor solubile in apa.
Daca nu exista contraindicatii (cazuri de hipertensiune sau hiperaciditate) este accepil pentru stomac ascorbatul de sodiu cu minimum de sodiu. Daca persoana este hipertensiva, se recomanda acid ascorbic sau ascorbat de calciu. La hiperaciditate, sunt recomandabile ascorbatul de sodiu sau ascorbatul de calciu.
Vitamina E
Forma - formele sintetice sunt denumite forme dl; formele naturale sunt notate cu d. Formele comercializate in mod curent sunt d- sau dl-alfa-tocoferol. Alte forme ale taminei E sunt d- sau dl-alfa-tocoferil acetat, succinatul alfa-tocoferil, nicotinatul alfa-tocoferil. Aceste forme ale taminei E sunt transformate in alfa-tocoferol in lumen si peretele intestinului.
Conform unui studiu recent, o parte a succinatului de alfa-tocoferil poate ajunge in sange in momentul adininistrarii suplimentare a 800 U.I. de succinat alfa-tocoferil.
Solubilitate - in lipide, dar nu in apa.
Experimentele de laborator au aratat ca solventii unor preparate de tamina E sunt toxici. De aceea, trebuie etata folosirea acestor solventi. Se recomanda folosirea de tamine E preparate in capsule gelatinoase continand apa si glicerina sau un ulei. Vitamina E poate fi administrata atat ca alfa-tocoferol, cat si ca succinat de alfa-tocoferil; a doua s-a dovedit cea mai eficienta forma de tamina E in probele experimentale.
