Organismul uman isi fabrica propriile tamine?
Organismele umane nu isi produc propriile tamine ca beta-carotenul, sau taminele A, C sau E. Suntem dependenti de fructe, vegetale, peste, carne, produsele zilnice, cat si de suplimente taminice.
Obtinem:
- beta-caroten - din fructe si legume proaspete
- tamina A - din carne, oua, lapte
- tamina C - din fructe proaspete si legume
- tamina E - din uleiuri vegetale
Cat de mult absoarbe organismul din taminele cu care ne hranim?
Beta-caroten
Doar 10% din beta-carotenul ingerat este absorbit de intestinul subtire. La vegetarieni, cea mai mare parte a beta-carotenului este convertita in retinol, in timp ce la non-vegetarieni, care au cantitati suficiente de tamina A, conversia de mai sus nu are loc. Absorbtia la nivelul sangelui se face lent, astfel incat beta-carotenul poate fi administrat o data pe zi.
Vitamina A
Intestinul subtire absoarbe doar 10-20% din cantitatea ingerata de tamina A. Celulele normale nu preiau, in general, mai mult decat au nevoie pentru functionare. Celulele hepatice constituie exceptia. Acetatul de retinol este convertit in retinol in peretii intestinului. Retinolul este mai departe convertit in acid retinoic, la nivelul celulelor; totusi, cea mai mare parte a cantitatii de tamina A este stocata la nivelul ficatului, ca paimitat retinil.
Deoarece nivelul maxim de retinol in sange apare la trei pana la sase ore dupa ingestia taminei A si scade la un nivel bazai in zece-douasprezece ore, tamina A trebuie luata de doua ori pe zi (o data dimineata si o data seara) pentru mentinerea nivelurilor optime.
Vitamina C
Cantitatea absorbita de intestin variaza intre 20-80%, conform dozei administrate. Daca se consuma 200-500 miligrame, vor fi absorbite doar 50 de procente (100-250 miligrame). Daca sunt administrate cantitati mai mari decat cele mentionate mai sus, cantitatea asimilata se reduce. De aceea, nu trebuiesc administrate mai mult de 500 miligrame per doza. S-ar putea sa fie folosite de organism si unele cantitati de tamina C neabsorbite spre a reduce substantele cancerigene in stomac si intestin. Odata absorbita, tamina C este rapid distribuita in organism. Ca si in cazul taminei A, celulele normale nu preiau mai mult decat au nevoie pentru functionare.
Deoarece tamina C se degradeaza rapid in organism, mentinerea nivelului optim poate necesita administrarea taminei de cel putin doua ori pe zi.
Vitamina E
Poate fi administrata sub forma de alfa-tocoferol, in combinatie cu succinatul de alfa-tocoferil. Cea mai mare parte de succinat de alfa-tocoferil este convertita, in lumen, in alfa-tocoferol, inainte de a fi absorbita; totusi, o parte de succinatul de alfa-tocoferil este absorbita fara hidroliza si apare in sange ca o zecime din alfa-tocoferol. La nivelul intestinului subtire se asimileaza aproximativ 20% din alfa-tocoferolul ingerat, cantitatea asimilata trecand rapid in organism. Ca si in cazul taminelor A si C, celulele sanatoase preiau din catitatea absorbita doar cantitatea necesara functionarii.
Deoarece nivelurile maxime de alfa-tocoferol din sange apar dupa patru-sase ore, mentinerea nivelului ridicat de tamina E in sange necesita administrarea taminei E de doua ori pe zi (dimineata si seara).
