Index » Dieta nutritie » Retete » Preparate pentru supe, borsuri si ciorbe
» Galuste de gris

Galuste de gris

Necesar:

1 ou,

1 lingurita de unt moale,

50 g gris,

sare,

patrunjel taiat marunt
.Inainte de a prepara compozitia de galuste, se pune la foc o cratita mai mare cu apa multa si cu sare. sa fiarba. intre timp, se freaca untul spuma, se adauga galbenusul, putina sare. 1 lingurita de patrunjel taiat marunt si grisul:

amestecand bine
. Apoi se bate albusul spuma si se introduce in compozitie. amestecand usor, dupa care cu o lingurita, de fiecare data inmuiata in apa clocotita, se ia din compozitia preparata si se formeaza galustele, care se pun in apa clocotita cu sare. Daca galusca creste si nu se imprastie in apa, se continua formarea pana ce se termina compozitia. Se acopera sul cu un capac si dupa ce a dat in fiert se micsoreaza focul, se toarna peste galuste un pahar de apa rece si se lasa la foc domol sa fiarba lent 20-30 minute. (Daca la proba galustele sunt prea tari. se subtiaza cu 1-2 linguri de lapte sau supa, iar daca compozitia este prea moale se mai adauga putin gris.)