Index » Dieta nutritie » Retete » Preparate pentru supe, borsuri si ciorbe
» Galuste de gris fara grasime

Galuste de gris fara grasime

Ingrediente:

1-2 oua,

2-4 linguri pline de gris,

sare
.
Se sparg ouale intr-un castronas si se bat bine cate minute, cu doua furculite sau cu un tel. Se adauga grisul putin cate putin, amestecandu-se pana se termina si se obtine o compozitie potrivit de groasa. intre timp. se pune apa (3-4 I) intr-o cratita cat mai larga, se adauga sare. se acopera cu capac si se pune pe foc viu. Cand apa a dat in clocot, se ia cu o lingurita (care mai intai se trece prin apa clocotita) din compozitia preparata mai inainte si i se da drumul in apa clocotita cu sare. Daca prima galusca nu se desface, se continua formarea galustelor, cu ajutorul linguritei trecuta de fiecare data in prealabil prin apa aflata in clocot. Apoi se misca cratita, sau cu o lingura de lemn (cu coada ei) se amesteca usor printre galuste, ca sa nu ramana lipite de fiind. Dupa ce au dat in clocot, imediat se micsoreaza focul, se toarna peste galuste o cana de apa rece si se acopera sul cu un capac; in felul acesta galustele nu vor ramane tari ia mijloc. Se continua apoi fierberea lenta, 20-30 de minute, cu sul acoperit.Incercarea galustelor. Daca prima galusca este prea tare, se adauga inca un ou sau o lingura de supa, iar daca se imprastie in apa, atunci se mai adauga gris.