Unele variante ale dietelor sunt astazi "in gratiile tuturor\". Sa analizam cateva dintre ele si sa ascultam parerile nutritionistului, dermatologului si terapeutului cu prire la ce este bine, dar mai ales la ce nu este atat de bine cum pare la prima vedere.
Diela doctorului Alkins. Este construita pe refuzul deplin a! produselor care contin carbohidrati. Dintre alimentele cu carbohidrati raman numai
ciupercile - pentru ca in ele se gasesc foarte multe proteine vegetale. Restul - paine, legume, fructe,
zahar si altele - sunt excluse din dieta! Succesul dietei doctorului Atkins printre starurile Hollywood-ului si iubitorii
rusi ai produselor din carne depaseste orice joc al imaginatiei. Da, parintii le explica inca din copilariei micutilor iubitori de dulciuri: "Din cauza dulciurilor, a painii si a cartofilor le ingrasi!\". Si bunicile, oftand, incearca sa nu-i indoape pe micuti cu bomboane si corn uri, chiar daca lor, bunicilor, acest lucru le-ar fi adus nu mai putina placere decat le-ar fi adus
dulciurile lacomilor micuti.
Si iata ca a venit Atkins care a anuntat Ca nu numai placintele si ciocolata, dar si painea cu seminte,
legumele si fructele suni de departe produse nu prea folositoare! Carbohidratii, cica, ar ucide silueta, de aceea chiar si numai o luna pe an trebuie sa te hranesti exclusiv cu proteine si grasimi. Iar alimente cu proteine poti sa mananci in orice cantitate. Acest lucru este o bucurie. Imaginati-va: sunca, mezeluri, orice fel de cotlete si salamuri - mananci in voie si slabesti! Pana la 3 kg pe saptamana. Pana si in resta Asociatiei americane de medicina s-a scris: scolarii care adopta
dieta "carnivora\" a lui Atkins slabesc mai repede decat adeptii dietei hipocalorice bazata pe legume-fructe. inseamna ca se poate ca renuntand la carbohidrati sa inghiti chintale de carne si sa slabesti!
De regula, adeptii dietei lui Atkins sunt sporti-atleti grei. Ei ii si sfatuiesc pe toti cei care sunt de acord cu doctorul Atkins sa mearga mai des la sala si sa isi creasca masa musculara. In general,
sportul este considerat cel mai bun mijloc de a arde calorii si de a scapa de kilogramele in plus. Si din nou se pare ca medalia are doua fete. In cazul actitatii sportive intense creste acut necesarul de calorii. Organismul, intr-adevar, are nevoie de mai multe proteine -proteinele sunt necesare pentru constructia muschilor, pentru ca in muschii umflati,
fibrele se ingroasa de zeci si chiar sute de ori. Totusi, zaharul esie un combustibij rapid care este usor de prelucrat si nu este greu de depus. In cazul cresterii efortului, organismul incepe "sa inghita\" repede-repede nu proteinele si grasimile - furnizori ineficienti de energie, ci carbohidratii care sunt "prezenti\". In acest timp, inca hotul \": subconstient cerseste ca Panikovski: "Da-mi un milion de lorii, da-mi un milion de calorii!\".
Desigur, daca neri sunt de fier, puteti incerca sa rupeti aceasta ala amintindu-i organismului in zadar ca o doza bogata de proteine si o cantitate moderata de grasimi sunt regimul de baza al unui sportiv si asta nu mai tarziu decat cu doua ore inainte de antrenament si nu mai repede de doua ore dupa. Si nici un fel de zahar rafinat, cornuri, ecleruri, popcorn si, in principal, bere nu-si poate permite sportivul. Insa retineti: in cazul efortului fizic intens, hipoglicemia- scaderea nivelului de zahar in sange - este mai acuta decat in cazul unui sedentar care isi petrece timpul pe canapea, in fata telezorului. De aceea, la sportiv si senzatia de foame este mai acuta si din cand in cand apar ametelile si chiar nu este exclusa posibilitatea unui soc hipoglicemic -aceasta este o stare care necesita ajutor medical.
De cate ori nu ati spus cu entuziasm in voce:, ji credem pe eroii sporti!\", nu totul este atat de simplu in orice caz cu dieta Atkins. Nutritionistii sunt de acord ca in cazul regimului "carnivor\", pierderea in greutate se deruleaza intr-adevar cu succes. insa daca omul nu ar fi avut nevoie de carbohidrati, atunci neamul omenesc nu i-ar fi tolerat. Si printre altele, dieta Atkins provoaca o
depresie monstruoasa. De cate ori, mancand o friptura, veti mangaia cu o prire pofticioasa o bomboana de
ciocolata - chiar si un
morcov se va parea un tort! Pe langa gramezile de legume si fructe de la magazin trebuie sa treceti incruntandu-va
Functia zaharurilor este de a-i oferi organismului energie. Desigur, daca in sange nu ajunge glucoza din carbohidratii prelucrati, atunci vrand-nevrand in aceleasi scopuri se ard depozitele de grasimi si scade masa musculara. Dar in acelasi timp apar slabiciunea si oboseala rapida, este afectata memoria. Creierul are foarte multa nevoie de glucoza, el nu poate sa functioneze normal prin eliberarea ..inceata\" a energiei, care poate contribui la arderea grasimilor.In acelasi timp, grasimile au tendinta de a se depune in organism. Iar in dieta Atkins prin
alimentatie primim in cea mai mare masura grasimi si proteine. Creste foarte mult nivelul colesterolului in sange - iar acest lucru ii sperie cu infarctul si ateroscleroza chiar si pe oamenii pe deplin sanatosi. De asemenea, pierderea in greutatein timpul dietei poate fi rezultatul
deshidratarii, iar scaderea grasimilor de rezerva nu este in realitate atat de mare. Din pacate, apa isi reface foarte repede volumul. in consecinta, dieta Atkins nu este dintre cele eficiente.
Pentru a vedea mai usor cat de periculos sau nepericulos este desertul cu care v-ati hotarat sa va rasfatati, cautati indicele glicemic al alimentului dorit in elele 4 si 5.
Tabelul 4. Carbohidratii "rai\"
Tabelul 5. Carbohidrctti "buni\'
Nr. Carbohidratii "rai\" Indicele plicemic
1. Malt (bere) 110
2. Glucoza 100
3. Cartof copt 95
4. Paine alba din faina superioara 95
5. Piure de cartofi instant 90
6. Miere 90
7. Morco 95
8. Fulgi de porumb, popcorn 85
9. Zahar 75
10. Paine aiba 70
11 Cereale cu zahar, musii 70
12. Tablete de ciocolata 70
13. Cartof fiert 70
14. Fursec 70
15. Porumb 70
16. Orez decorticat 70
17. Paine neagra 65
18. Sfecla 65
19. Banane, pepene ealben 60
20. Gem 55
21. Macaroane din faina superioara 55
No. Carbohidratii "buni\" Indicele
I. Zahar brun 55
2. Paine din macinis integral cu larate 50
1. Orez nedecorticat 50
4. Mazare 50
5. Cereale integrale fara zahar 50
6. Fulgi de ovaz 40
7. Suc de fructe proaspat, fara zahar 40
8. Paine neagra din macinis integral 40
9. Macaroane din aiaciias integral 40
10. Fasole colorata 40
11. Mazare uscata 40
12. Paine din faina integrala 35
13. Produse lactate 35
14. Seminte uscate 35
15. Linte 30
16. Mazare turceasca 30
17. Paine de secara 30
18. Fructe uscate 30
19. Fructe conservate, fara zahar 30
20. Ciocolata amaruie (60% cacao) 25
21. Fructoza 22
22. Soia 20
23. Legume verzi, rosii, lamai, ciuperci Mai putin de 15
Carbohidratii buni pot fi consumati in cantitati nelimitate, ceea ce face sa i se aprinda sufletul iubitorului descurajata! delicateselor (chiar daca trebuie sa recunoastem ca medicii nu sunt de acord ca un produs oarecare poale fi consumat in cantitati nelimitate - astfel incat si atunci cand - dieta lui Montignac trebuie sa ne tinem in frau). Montignac a impartit sistemul sau de control al
reutatii in doua perioade. in timpul primei etape - destul de Jure, cantitatea de alimente nu este limitata. insa micul dejun trebuie sa fie copios, pranzul - normal, cina - usoara si neaparat cu cateva ore inainte de culcare. A doua etapa ne atunci cand greutatea se silizeaza si incepe iesirea treptata din primaetapa a dietei lui Moniignac. Aceasta dureaza de doua ori mai mult decat prima etapa a dietei, astfel incat trebuie sa va ificati timpul dinainte: o parte - pentru prima etapa, doua parti - pentru partea a doua. Meniul celei de-a doua etape difera de meniul primcia doar prin aceea ca puteti deja sa va pemiteti consumul de bauturi alcoolice - din cand in cand si de preferat nurile seci. pentru ca bauturile tari (votca, gin, whisky) sunt intr-adevar in afara regulii. De asemenea, va este permis sa mancati paine si macaroane din faina din macinis integral, orez nedecorticat si chiar cartofi - dar numai dimineata si in timpul zilei, in cantitati foarte mici. In sfarsit si o bucurie - puteti sa mancati deserturi cu fructe, ura!
Dezaprobarile din partea specialistilor privesc in primul rand volumul de alimente ingerate si de asemenea teza de scadere in greutate - si una, si alta trebuie sa fie moderate. Insa in rest, alimentatiei dupa Montignac i se recunosc mai multe beneficii decat croissantelor zilnice si burgerilor la micul dejun, pranz si cina.
Dieta doctorului Pcter D\'Adamo. Este bazata pe ideea ca oamenii cu diferite grupe de sange trebuie sa manance si alimente diferite. Cele patru grupe sangne nu au aparut pe neasteptate - noii anticorpi au aparut in sangele oamenilor in acele epoci candcultura umana s:a schimbat, iar o data cu cultura s-a schimbat si modul de ata. In acest fel, actitatea "noilor\" organisme a fost orientata asupra standardelor de alimentatie aparulenu demult. Iata de ce grupele de sange aratadin ce "neam\" ne detinatorul lor- din vanatori (grupa I sau 0), din agricultori (grupa II sau A), din nomazi (grupa III sau B) sau dintr-o grupa rara enigmatica cu origine necunoscuta (grupa IV sau AB).
Fiecare dintre cei care sunt inclinati sa urmeze regimul "cel mai vechi\" trebuie sa isi faca analiza sangelui, iar dupa aceea sa primeasca trei liste -intr-unavorfi enumerate produsele permise, in cealalta-cele nepermise, iar in atreia- cele neutre. Exista preferinte generale apropiate pentru fiecare grupa: in dieta pot fi incluse aceleasi surse de proteine, grasimi si carbohidrati. insa este de preferat sa fie limitate sau sa fie excluse altele.
Grupa I (0)
Carne si pasare. Se poale consuma o cantitate mare de proteine animale. Pasarea este pe locul al doilea dupa carnea rosie (slaba, naturala, tara colesterol si hormoni).
Produse lactate si oua. Produsele lactate pot fi consumate in fiecare saptamana, insa cate putin. Ouale pot fi mancate de 3-4 ori pe saptamana.
Legume si fructe. Legumele sunt partea cea mai importanta a regimului. Trebuie limitat insa consumul de rosii, trebuie etat porumbul. Fructele pot deveni un inlocuitor deosebit al painii si macaroanelor, chiar daca nu toate sunt folositoare. Pepenele galben, portocalele, mandarinele, capsunile, cocosul este mai bine sa nu fie consumate.
Paine si cerea/e. Trebuie etate cerealele. Pentru aceasta grupa nu exista in general seminte si cereale.
Bauturi. Apa minerala si ceaiul sunt cu totul lipsite de pericol, se poate bea bere in cantitati moderate - daca nu aveti probleme cu greutatea. Este permis si putin n. Cafeaua este bine sa fie etata si inlocuita cu ceai verde, care contine cafeina.
Grupa II (A)
Came si pasare. Se asimileaza greu, provoaca depuneri ie grasimi. Este de preferat sa se ia proteine din fructe de marc.
Produse lactate si oua. Aproape toate produsele lacate nu sunt recomandate. Ouale este bine sa fie limitate in consum. De aceea este preferat sa se ia suplimente cu calciu sau sa se consume lapte de soia si branza de soia.
Legume si fructe. Este bine ca legumele sa fie consumate proaspete sau fierte la aburi. Rosiile actioneaza iefavorabil, usturoiul, morcovul, dovleacul, spanacul, varza sunt benefice. Fructele trebuie mancate de 3 ori pe zi, cele lai bune sunt fructele de padure si prunele. Se asimileaza reu fructele tropicale, chiar daca ananasul ajuta digestia.
Paine si cereale. Se pot manca seminte o data sau de cateva ori pe zi. Fructele ajuta la normalizarea echilibrului acid-alcalin.
Bauturi. Este de asemenea recomandata cafeaua, trebuie sa se bea frecvent ceai verde. Actioneaza favorabil nul rosu. Celelalte bauturi trebuie etate.
Grupa III
Carne si pasare. Sunt asimilate bine diferite sortimente de carne. Cel mai bine - carnea de berbec, de caprioara, de iepure. Etati carnea de gaina.
Produse lactate fi oua. Sunt asimilate foarte bine toate produsele lactate, de asemenea ouate - pentru nomazi, aceasta este cea mai naturala si mai obisnuita hrana.
Legume si fructe. Legumele sunt produsul principal, insa etati rosiile. Trebuie sa mancati multe legume cu frunze, in care se gaseste magneziu - un mijloc antiral natural. Toate fructele pot fi mancate, cu exceptia curmalelor, rodiilor si opuntiei. incercati sa consumati fructe de 2-3 ori pe zi.
Paine si cereale. Se asimileaza bine orezul si ovazul, insa este bine sa se limiteze consumul de grau si sa se ete secara, porumbul, fulgii de hrisca.
Bauturi. Sunt bine tolerate ceaiurile din te si cel verde, apa si sucul. Cafeaua, ceaiul negru si nui sunt produse neutre.
Grupa IV (AB)
Carne si pasare. Carnea trebuie consumata in portii mici, se pot consuma aceleasi tipuri de carne ca si pentru grupele A si B.
Produse lactate si oua. Se pot manca practic toate produsele lactate si oua, insa cel mai bine sunt digerate iaurturile, kefirul, smantana ftra grasimi.
Legume si fructe. Se pot manca nu numai toate legumele, care se potrivesc grupelor A si B, dar si rosii. in ceea ce priveste fructele, se pot consuma aceleasi ca si in cazul grupei A.
Paine si cereale. Cel mai bine este sa va alcatuiti meniul din orez, ovaz, secara, iar graul poate fi mancat o data. de doua ori pe saptamana. Nu aveti voie sa mancati porumb si fulgi de hrisca.
Bauturi. Cafeaua si ceaiul verde sunt utile, ca si nul rosu. Berea nu are nici actiune daunatoare, nici benefica, in cantitati moderate v-o puteti permite.
Se intelege ca este importanta nu numai grupa sangna, ci si starea generala de sanatate. Dieta doctorului Peler D\'Adamo este destinata nu atat slabitului, cat imbunatatirii functionarii tuturor sistemelor importante. Cu ajutorul ei se indoaie mai bine articulatiile, dispar problemele pielii, creste tonusul, insa scaderea in greutate prin aceasta metoda nu este garantata. Slabitul nu se numara printre principalele scopuri ale dietei.
Acest lucru se petrece pentru ca mancarea pentru D\'Adamo nu este un simplu furnizor de energie, ci un mijloc de insanatosire. insa inainte de a incepe procesul de insanatosire trebuie sa stii unde te doare si din ce cauza. Si de asemenea trebuie sa afli care sunt obiceiurile pacientului pentru a nu face "salturi\" bruste dintr-o dieta in alta. lata de ce, inainte de a adopta metoda doctorului Peter D\'Adamo, e obligatoriu sa mergeti la dermatolog si gastroenterolog si sa nu va limitati doar la aflarea grupei sangne.
Multi dintre noi isi pun sperante mari in descoperirile stiintei: va veni un moment cand un nou ..profesor ticnit\" va descoperi un supliment alimentar pentru slabit si un complex taminic pentru mentinerea frumusetii si prospetimii! Se fac demersuri in acest sens si nu sunt deloc putine!
