Necesar:
1 kg loboda,
150 g ceapa,
100 g
ceapa verde,
60 g orez,
100 g morcov,
1/2 telina,
100 ml ulei,
0,
5 l bors de tarate,
100 g smantana,
sare
.
Se calesc potrit, in ulei. ceapa taiata marunt, morcovul,
telina si ceapa verde, dupa care se sting cu apa calda, se sareaza si se lasa sa fiarba. Se curata loboda, se spala in mai multe ape, se taie in fasii de 1-2 cm si se adauga la zarzavaturi impreuna cu orezul, Iasandu-se sa fiarba la foc potrit. Cand zarzavatul este fiert, se adauga borsul de tarate fiert separat (potrindu-se de acru), sare. verdeata, apoi se drege cu ou si smantana si se poate ser.
