Ingrediente:
50 g morcovi,
50 g felina,
2-3 radacini de patrunjel,
2-3 cepe,
50 g unt,
80 g orez,
2 galbenusuri,
100 g smantana,
1 lamaie sau sare de lamaie,
marar si patrunjel rde,
sare
.
Toate
legumele se curata si se taie (ceapa se taie marunt, iar legumele se taie in cuburi mici), se pun intr-un vas si se brezeaza putin in unt. Apoi se sting cu 2,5 1 de apa fierbinte cu putina sare si se fierb 30 de minute, dupa care se adauga
orezul oparit si se mai fierb impreuna 10 minute Se acreste ciorba cu zeama sau cu sare de lamaie, se potriste de sare si se ia vasul de pe foc. Se lasa sa stea 5-l0 minute si se drege cu galbenusurile batute cu smantana si subtiate cu ciorba.
Se serste presarata cu rdeata (marar si patrunjel rde) taiata marunt. (Pentru obtinerea unui gust mai placut, in timpul fiertului se pune la ciorba coaja de lamaie intrega.)
