Pentru foi:
4 oua,
150 g zahar,
80 g faina,
coaja de lamaie rasa,
crema dupa dorinta (una din creme poate fi de
cafea sau de cacao)
.
Pentru sirop:
100 g zahar,
1 pahar apa,
50 ml rom
.
Pentru orna - fructe proaspete (fragi, capsuni, portocale) sau fructe confiate.
Se freaca galbenusurile cu zaharul si cu coaja de lamaie pana den spumoase. Se adauga faina paralel cu albusurile batute tare spuma si se amesteca usor. Compozitia obtinuta se imparte in 3 parti si se coc pe rand 3 foi de blat, intr-o forma unsa cu unt si tapetata cu faina. Coacerea se face in cuptor, la foc moderat. Dupa coacerea foilor, acestea se lasa sa se raceasca, apoi se insiropeaza si se ung cu crema intre ele si pe suprafata. Se decoreaza cu frisca si cu fructe proaspete sau confiate.
