Pentru crema:
300 g unt,
250 g
zahar pudra,
260 ml lapte,
60 g faina,
2-3 lamai
.
Blatul se prepara dupa reteta Blat alb.
Crema se prepara astfel:
se pune untul moale intr-un castron si se freaca cu zaharul si cu coaja de lamaie rasa,
adaugandu-se zeama de lamaie
. intre timp, se dizol faina cu putin lapte, iar restul de lapte se pune la fiert, peste care, dupa ce a adat in fiert, se toarna faina dizolta si totul se amesteca in continuare pe foc pana da in cate clocote si se ingroasa putin. Apoi se mai amesteca pana se raceste, dupa care se adauga untul frecat si se amesteca din nou pana so omogenizeaza. Cu crema rezultata se ung straturile de blat si se monteaza tortul,, la fel ca in reteta precedenta.
