Index » Dieta nutritie » Retete » Sufleuri
» Sufleu de mere cu albus

Sufleu de mere cu albus

Necesar:

5-6 mere potrivit de mari,

200-300 g zahar,

6 albusuri,

1 lingura pesmet,

30 g unt,

scortisoara
.
Merele curatate de coaja se taie in bucati si se pun la fiert cu 1/2 pahar de apa si zahar. Se fierb pana se terciuesc apoi se trec prin sita. Daca piureul de mere este prea moale, se mai pune pe foc si se amesteca pana ce ajunge la o consistenta a- potrivita. Apoi este lasat sa se raceasca si se amesteca cu albusurile batute spuma. Pentru aroma se poate adauga coaja de lamaie rasa, scortisoara pisata sau vanilie. Compozitia se toama intr-o forma unsa cu unt si presarata cu pesmet. Se coace in cuptor la temperatura mijlocie, timp de 25-30 minute Se serste imediat, pudrandu-se cu zahar.