Necesar:
2 kg corcoduse alese,
1,
500 g zahar,
l lingura de zeama de lamaie,
cate picaturi de colorant
alimentar sau 1 lingura da sirop de
zmeura sau din dulceata de visine
.
Corcodusele alese se pun la fiert cu 2 1 apa si se fierb lent, altfel se tulbura zeama. Dupa 10-20 minute de fierbere, zeama rezultata se strecoara printr-un tifon pus in doua, apoi se amesteca cu zaliarul si se pune din nou la fiert. Se incearca, daca este legat, la fel ca in refeta 799. Cand jeleul este fiert, se adauga zeama de lamaie si cate picaturi de colorant
alimentar sau o lingura de sirop rosu. Se toarna in borcane care se leaga bine cu celofan. Se pastreaza la rece. Se foloseste pentru glasat fructele puse in tarte sau pentru flancuri cu fructe proaspete.
