Necesar:
1 kg spanac,
100 g unt,
30 g faina,
1 pahar lapte,
sare si foi de clatite
.
Pentru foi de clatite reteta 217. Spanacul se curata, se spala bine si se pune la fiert in apa clocotita cu sare. Separat, se caleste faina cu 60 g de unt, timp de 5t6 minute, dupa care se adauga
spanacul si se stinge cu lapte, amestecandu-se pana se ingroasa. Se potriveste de sare si cu el se umplu foile de clatite, care se ruleaza sau se impacheteaza si se asaza pe o ta unsa cu unt, se stropesc pe deasupra cu restul de unt incalzit si se introduc in cuptor sa se rumeneasca putin pe deasupra.
