Fosforul (P) este un macroelement ce intra in constitutia unui numar apreciabil de compusi organici: nucleoproteine, fosfopro-teiue, lecitine, fi tine s.a. El participa la meolismul glucidelor si la transportul de energie, in procesul de respiratie si in asimilati a clorofiliana. Fosforul se gaseste in toate speciile de fructe, dar cu deosebire in nucifere,
smochine uscate, zmeura, caise, piersici, coacaze.
El intra in constitutia oaselor si a dintilor, are rol in meolismul grasimilor, este unul din constituentii acizilor nucleici, implicati in biosinteza proteinelor si in transmiterea caracterelor ereditare. Un om adult are neie de circa 800 mg fosfor zilnic. Dupa calciu, fosforul este cel mai bine reprezentat in organismul uman aflamlu-se in orice tesut.
