Americanii cheltuiesc cea 10 miliarde de dolari in fiecare an pe gustari sarate, cum ar fi cartofii pai, floricelele de porumb etc, si cel putin inca pe atat pe gustari dulci. in ce ne priveste pe noi, romanii, cifrele sunt cu siguranta mai mici, insa, la nivel individual, consumul de gustari servite intre mese tinde sa rilizeze cu cel al americanilor.
Dar nui asa ca avem nevoie de gustari? Am auzit ca c dificil sa obtii toate substantele nutritive de care ai nevoie fara aceste gustari.
Aceasta parere isi are obarsia in constatarile desprinse din studiile facute asupra copiilor care nu primesc suficienta hrana la mesele principale sau carora nu li se face suficient de foame pentru a consuma toate
caloriile de care au nevoie.In ceea ce ne priveste, suntem foarte putini cei care realmente stim ce este foamea. in zilele noastre, copin sunt alimentati aproape continuu inca de la nastere, lucru care, in anii de mai tarziu, devine un obicei care ne face sa ne asemanam cu rumegatoarele.
Totusi gustarile frecvente ajuta la tinerea in frau a apetitului, nu-i asa? Mananci cate un pic la fiecare J-2 ore si astfel nu ti se mai face foame, nu mai mananci peste masura si astfel nu te mai ingrasi!
Realitatea este ca bauturile si gustarile servite intre mese pot furniza chiar mai multe calorii decat necesarul pentru intreaga zi.
Sa presupunem, spre exemplu, ca la gustarea de la ora zece serviti o
cafea cu smantana si
zahar si o gogoasa umpluta cu gem. Sa adaugam o bautura racoritoare si un baton de ciocolata, servite in primele ore ale dupa-amiezii, plus gustarea din orele tarzii ale dupa-amiezii, formata dintr-o cafea cu smantana si cu zahar, servita cu trei biscuiti.In fine, sa mai adaugam ceea ce se serveste de obicei in timpul urmaririi programului TV: o bautura racoritoare, zece
cartofi pai si cinci uscatele cu branza. Daca cele enumerate pana acum suna familiar, este cazul sa faceti griji, pentru ca aceste gustari totalizeaza un surplus de 1.500 de calorii/zi. Nu degeaba se spune: Cu cat sunt mai mari gustarile, cu atat vor fi mai largi pantalonii\". Multi au descoperit ca secretul dobandirii controlului asupra
greutatii corporale este renuntarea la orice gustare servita intre mese.
Calorii provenite din gustari si bauturi
Gustarea de la ora zece
Cafea cu smantana si zahar 75
Gogoasa umpluta cu gem 255
Gustarea de la ora 15
Bautura racoritoare 140
Baton de
ciocolata 295
Gustarea de la ora 17
Cafea cu smantana si zahar 75
Biscuiti (trei) 350
Gustarea din timpul urmaririi programului
Bautura racoritoare 140
Cartofi pai (zece) 125
Uscatele cu branza (cincij 90
Total calorii din gustari si bauturi 1.545
Bine, dar eu personal nu pot supravietui o zi intreaga fara sa apelez la aceste gustari-stimulent!
Este foarte posibil sa fie asa, insa lucrurile stau astfel pentru ca v-ati deprins sa consumati alimente rafinate, sarace in
fibre si bogate in zahar, precum si prea putine hidrocarbonate (glucide) complexe (amidonuri). Astfel, un mic dejun format din fulgi de cereaie indulcite si suc de
portocala (sau dintr-o cafea si o gogoasa) fi foarte repede digerat, Zaharurile vor trece rapid in sange, crescand nivelul zaharului sangvin si determinand o scurta stare de bine.
Aceasta insa nu dureaza prea mult, pentru ca, de indata ce scade nivelul zaharului in sange, se instaleaza o stare de slabiciune, de vlaguire asa de marcata, incat parca striga sa fie alinata cu o noua bautura sau gustare. Si ciclul se repeta.
Pe de alta parte insa, un mic dejun format din cereale integrale fierte, din
paine integrala (sau Graham) si din cate fructe proaspete, consumate ca atare, este in masura sa furnizeze un flux continuu de energie pe tot parcursul diminetii. in mod similar, un pranz bogat in hidrocarbonate complexe si fibre realiza acelasi lucru pentru intreaga perioada a dupa-amiezii.
Vreti sa spuneti ca nu avem nevoie de gustari?
Obiceiul de a servi gustari intre mese nu este nimic mai mult decat un obicei. Adoptarea unui program regulat de mese, pe de o parte, si alegerea pentru fiecare masa a alimentelor adecte, pe de alta parte, vor reduce foarte mult nevoia de a mai servi ce intre mese.
Ceea ce este insa si mai important este faptul ca cei care servesc regulat pranzuri simple, formate predominant din alimente vegetale bogate in fibre, ingaduind stomacului sa se odihneasca dupa fiecare masa, au mai putine probleme digestive. Ideal ar fi ca mesele sa fie spatiale la interle de cinci-sase ore una de alta.
Aveti vreo sugestie pentru a rezista tentatiei de a gusta ce intre mese?
Beti un pahar mare cu apa. Apa nu contine nici o calorie si nu necesita nici un efort de digestie. Ea trece pur si simplu prin organism, clatind totul.
Daca simtiti ca aceasta nu este suficient, puteti manca un fruct proaspat sau cate legume mici, crude.
Metoda cea mai buna de a rezista tentatiei gustarilor este de a aminti cate calorii economisiti abtinandu- si ce important este acest lucru pentru mentinerea unei greutati corporale normale. In plus, veti putea consuma o cantitate mai mare de hrana aderata la urmatoarea masa.
