Oligoelementele si
mineralele intervin in numeroase procese. Linele dintre ele actioneaza ca si coenzimele - adica declanseaza reactii chimice tara a suferi transformari - altele asigura supravietuirea anumitor microorganisme iar altele participa la producerea substantelor utile transmitem de mesaje in sistemul nervos la producerea hormonilor tiroidieni si a hormonilor glandelor suprarenale, precum si la transformarea glucidelor si lipidelor in energie fara a uita organizarea celulelor care se transforma in tesut osos, dentar, epidermic sau in se sangvine. In interactiune cu alte nutrimente ele participa in mod egal la cresterea, reproducerea si mentinerea sanatatii organismului o data cu trecerea anilor. -
O
alimentatie riata permite organismului sa-si asigure intreaga gama de
minerale esentiale pentru buna sa functionare. Alegerile nutritionale judicioase, care tin cont de natura alimentelor (proteine,
glucide si lipide), permit evitarea exceselor, ce transforma aceste substante in aderate otravuri, la fel ca si a carentelor, care provoaca neplaceri continue.
In ciuda opulentei in care traiesc majoritatea populatiilor din tarile dezvoltate - precum Franta SUA si Canada - sufera de deficit de mineral carenta de calciu ta majoritatea femeilor tinere intre 25 si 30 de ani si lipsa de magneziu la mai mult de jumatate dintre tineri nu sunt decat doua exemple in acest sens.
Iata un el cu dozele medii sugerate pentru adulti.
TABEL
CU CANTITATILE MEDII RECOMANDATE
Bor nesilita
Calciu 1000 mg
Crom 120 mcg
Cobalt nesilita
Cupru 1,5-3 mg
Fier 10-l8 mg
Fluor 1,5-4 mg
Iod 0,15-0,20 mg
Magneziu 400 mg (sau 5 mg/kg corp)
Mangan 2-5 mg
Molibden 75 mcg
Fosfor 1000 mg
Potasiu 3500 mg
Seleniu 60-80 mcg
Sodiu 2000-3000 mg
Sulf nesilita
Zinc 15 mg
Nota Bene: Nevoile zilnice riaza \\\"m functie de sex, rsta, inaltime, greutate si starea fiziologica (sarcina, alaptare, crestere, diferite boii).
