Folosirea lui a denit curenta, iar asocierea cu cel de
telina este de acum clasica. Se vor folosi rosii bine coapte. Numeroasele lui proprietati il recomanda demineralizatilor, ca si pletoricilor, reumaticilor, intoxicatilor, arterioscreloticilor, tuturor celor care doresc sa. preintampine o imbatranire precoce. Dupa anotimp, se vor adauga cu folos alte legume destinate sa devina sucuri,
fasole rde, frunze de
morcov sau de
ridichi sau de ghizdei (\"spanacul saracului\"). Virtutile depurati ale catorva frunze de filimica, proprietatile tonice si antianemice ale tinerelor lastare de urzica intepatoare nu vor trebui nici ele uitate. Gustul neplacut, ba chiar respingator, al unora dintre
sucurile acestea va fi atenuat prin adaugarea de
sucuri dirse de fructe. Fiecare isi va alcatui \"cocteilul\" potrivit cu gusturile sale. Amaraciunea care, cu toate acestea, se va simti uneori este compensata de imensele avantaje pe care le aduce folosirea cu regularitate a dirselor sucuri de legume.
